Slávnostné otvorenie Original Restaurant & Wine Bar hotela Kaskády

Tento krát hotel Kaskády vsadil na skúseného šéfkuchára Ladislava Dibalu, ktorý mal možnosť ako jeden z mála kuchárov na Slovensku spolupracovať  s Jaroslavom Židekom a zúčastniť sa jeho prestížnej Top Chefs Tour 2009. 

Dňa 4.11.2011 pozval hotel Kaskády do svojej novej prevádzky pod názvom Original Restaurant & Wine Bar výnimočných hostí, medzi nimi  prijal  pozvanie aj pán Jaroslav Židek, ktorý veľmi ocenil charakter a smerovanie nového reštauračného konceptu hotela.  Pohodový večer spojený s degustáciou výborného jedla a vína si hostia vychutnali v priestoroch zrekonštruovanej Koliby hotela Kaskády s kapacitou  až 120 stoličiek. Aj keď sa Vám na prvý pohľad bude zdať, že si Koliba  zachovala svoju tradičnú slovenskú atmosféru, opak je pravdou, pretože interiér Vás prekvapí moderným dizajnom, ale s príjemným pocitom domova.

No a v čom by mala spočívať originalita tejto reštaurácie podľa Lacka Dibalu, šéfkuchára Original Restaurant & Wine Bar? „Kvalita jedla začína u nás nákupom kvalitných surovín a preto sa naša kuchyňa zamerala na  regionálnych výrobcov, pestovateľov a farmárov. Nečakajte, že Vás obslúžime za 10 minút, pretože dôraz kladiem  najmä na prípravu, prísne dodržiavanie receptúr a zachovanie tradičných postupov, ktoré sa už z reštaurácii vytratili. Mojou snahou je priniesť  nášmu hosťovi  tradičné slovenské  jedlo v neobyčajnej kvalite. Určite si nenechajte ujsť jedlá, ktoré boli podávané aj na slávnostnom otvoreníako  grilovanú králičiu klobásu z nášho regiónu, výborný teľací jazyk s domácou knedľou, pečenú krkovičku z diviaka s variáciou jesennej zeleniny a dezert tvarohové knedličky plnené sušeným marhuľami. No a ku kvalitnému jedlu patrí aj kvalitné víno,  samozrejme od slovenského vinárstva. My sme si vybrali vinárstvo Elesko, ktoré sa  stalo aj našou inšpiráciou pre tento projekt, pretože reštaurácia, ktorú prevádzkujú v Modre pod názvom ELESKO Restaurant & Wine Bar, získala ocenenie Trend Top ako najlepšia tematická reštaurácia“.